Nem Bùi    

Điều đặc biệt ở nem Bùi là hương vị của thính, mỗi nhà có một bí quyết riêng nhưng nhà nào cũng thơm, ngon không chê vào đâu được. Nguyên liệu làm món nem Bùi phải là giống lợn ỉn đen, lưng gãy hình yên ngựa, mõm ngắn nuôi bằng cám gạo và bèo cái hoặc rau chuối. Thịt dùng nem Bùi là thịt nạc mông, bì lợn và mỡ thăn. Công đoạn chế biến thịt được người dùng dao sắc lạng ngang thớ và thái chỉ thật mỏng, sau đó được đưa vào nồi hấp chín. Sau đó thịt lợn được trộn đều với mắm, mì chính cùng với thính rang vàng từ những hạt gạo tẻ thu hái từ cánh đồng của làng. Những sợi nem được nắm thành những nắm tròn gói cùng với lá sung, lá chuối, được buộc bởi những cọng rơm nếp thơm vàng. Mở lá chuối ra, chiếc nem hình vuông được cột chặt có màu hồng nhạt, mùi thơm của thính, vị béo béo, ngậy của thịt thực sự hấp dẫn với bất cứ thực khách nào.

Lấy một nhúm nem quấn với lá sung cắn một miếng ngon tuyệt. Nem Bùi không cần chấm với nước chấm vì nem đã đầy đủ gia vị vừa ăn, nếu thích thực khách có thể chấm thêm với chút tương ớt. Được biết, nem làng Bùi xưa kia được chọn để tiến vua, còn thời Pháp, các quan Tây cũng bị "nghiện" món này. Nem làng Bùi trở thành món quà quê được bao người trong và ngoài nước yêu thích. Vào mùa đông, nem Bùi được xuất khẩu đi nhiều nước như: Nhật Bản, Nga, Mỹ,...Nhờ sản phẩm truyền thống đã đem lại nguồn thu nhập đáng kể của người dân góp phần đem lại cuộc sống ấm no cho nhân dân địa phương.

Nem bùi có giá từ 25.000 - 35.000/ 1 quả nem